2024年06月22日(土)
漬物の都市伝説 【ホームメイト津店の賃貸ブログ】
いつもホームメイト津店の賃貸ブログをご覧いただき、誠にありがとうございます
都市伝説好きの曽我です。
食品衛生法が改正されて、6月から昔ながらの漬物の販売がかなり難しくなりました。
これは、日本人を恐れている支配者層が日本人の健康を阻害させるための法改正という説があります。あくまでも都市伝説ですが・・・
そんな中、昨日スーパーに行ったら糠漬けのセットが半額になって売っていたので購入してみました。
２０ｃｍ程度のタッパーと唐辛子などが混ざった糠が入っていました。
糠は毎日かき混ぜないといけないと思っていましたが
『冷蔵庫保管すれば3日〜1週間に一度混ぜればいい。』
と説明書に書いてありました。
実際に私がかき混ぜたら、手が大きいせいかボロボロと糠が落ちてしまいました
落ちた糠を戻すことに抵抗があったので捨てました。
そのうちどんどん糠は少なくなっていくことでしょう
とりあえず冷蔵庫にあったキュウリを漬けてみました。
実はあまり漬物を美味しいと思ったことないので、
おいしい漬物かどうかわからりませんでした。
ただ、酸味が出てたので乳酸菌は採れたのではないかと思います。
なるべく続けて健康にも気を付けたいと思います
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