2017年06月17日(土)
自作ラー油 【ホームメイト津支店賃貸ブログ】
いつもホームメイト津支店の賃貸ブログをご覧頂きまして、誠にありがとうございます！
お酒のつまみだけ作れるガッチです！
先日本屋さんに行ったときに、ふと目に留まった本がありました。
その本のタイトルは『餃子の教科書』です。
本の内容は、ざっくりと
・餃子のおいしいお店の紹介
・ラー油の作り方
・皮の作り方
・アンの作り方
・餃子の焼き方
が書かれていました。
とりあえず、順番通り今回は『ラー油』を作ることにしました。
中国のラー油は、香り付けがされていて日本のラー油に比べて味わいが深いそうです。
私は、唐辛子以外に香り付けとして『八角』『花山椒』『ニンニク』を入れてみました。
作り方は簡単で、具材に熱した油を投入するだけです
あまり熱しすぎると、唐辛子が焦げてしまうそうです。
後は、ラー油を濾すだけです。本には載ってなかったのですが、濾した後の具材を食べるラー油として頂きました。
出来たラー油を試食した感想は
『八角』の香りが強すぎた様です。次回は八角を減らして花山椒を増やそうと思います。
それでは、ここからはお勧め物件コーナーです。
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